
Le Château Haut-Boutisse est issu des vignes d’appellation Bordeaux du Château Palais Cardinal
(Saint-Emilion Grand Cru). Ce vin primeur se démarque par sa fraîcheur, son fruit, son boisé fin,et sa capacité à s’apprécier en toutes occasions.
CHÂTEAU HAUT-BOUTISSE Vignoble
Sol : Limons & silices
Superficie : 4 hectares
Situation géographique : Le vignoble s’étend au sud-ouest de l’appellation SaintEmilion Grand Cru sur la commune de St Sulpice de Faleyrens
Âge moyen du vignoble : 40 ans
Vin Vinifications : Vendanges mécaniques, tri des raisins par bain densimétrique, macération pré-fermentaire à froid d’une semaine, fermentation alcoolique, pressurage du marc
puis élevage de 6 mois en cuve inox sur staves.
Assemblage : 60% Cabernet Franc - 40% Merlot
Potentiel de garde : Environ 5 ans
Dégustation
Ce vin présente une jolie couleur rouge rubis montrant un vin dans sa jeunesse, le nez
lui se concentre autour des fruits rouges frais, de framboise et de fraises des bois. La
bouche se veut croquante et fraiche. C’est un vin frais et fruité qui est proposé, tout en
légèreté avec une note grillé en fin de bouche.
Accord mets & vins
A consommer en apéritif, avec de la charcuterie, saucisson et jambon, ou sur du fromage avec un comté jeune.
Alain Bourguignon
Red Chili
Passionnés de vins et d’art de la table, j’ai créé Red Chili en 2009. Alimenté par mes voyages dans de nombreux vignobles tout autour du monde et fort d’une expérience de plus de 25 ans, je vous propose une sélection de vins et spiritueux composée de mes découvertes. Adressé aux professionnels et à toutes personnes partageant ma passion : Le plaisir du vin.
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Gepassioneerd door wijnen en de kunst van tafelen, creëerde ik in 2009 Red Chili. Dankzij mijn reizen in vele wijngaarden over de hele wereld en met een ervaring van meer dan 25 jaar, stel ik U een selectie van mijn ontdekkingen aan wijnen en gedistilleerde dranken voor. Bestemd voor professionelen en voor alle mensen die mijn passie delen: het plezier van wijn.