Le vin bio 12 e Mezzo Primitivo Puglia bio de Varvaglione brille agréablement en rouge cerise avec des reflets violets dans le verre. Cet extraordinaire Primitivo y dévoile des arômes intenses de cassis, de mûres et d'autres fruits noirs. De fines nuances de muscade, réglisse, vanille et un soupçon de cacao rendent le bouquet des 12 e Mezzo Bio Primitivo Puglia encore plus complexe. En bouche, le Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Bio Vin présente merveilleusement frais, fruité et agréable. Surtout l'acidité fraîche qui n'est pas vraiment commune pour Primitivo fait de ce vin rouge le compagnon parfait, surtout pour les plats de viande grasse.

Vinification du 12 e Mezzo Bio Primitivo de Varvaglione

Pour leur 12 ème série mezzo, les trois se sont déjà soumis à un objectif strict dans le nom, car les vins ne doivent pas avoir plus de 12,5% vol. En vendangeant certains raisins très tôt, vous garantissez une teneur modérée en alcool et, d'ailleurs, assurez une fraîcheur que de nombreux rouges du sud de l'Italie ont. Après la récolte et la sélection des raisins issus de l'agriculture biologique, la fermentation a lieu dans la cuve en acier inoxydable. Le 12 ème Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine mûrit ensuite quelques mois en fûts de chêne français et gagne ainsi en complexité.

Recommandations alimentaires pour le vin bio Varvaglione Primitivo de la série 12 e Mezzo

Savourez ce vin rouge bio agréablement élégant des Pouilles avec du porc tiré avec un frottement épicé ardent, un ragoût d'agneau avec du couscus et de la laitue fraîche ou tout simplement comme ça.