Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux, avec un pompage et un poinçonnage fréquents. Par la suite, le vin vieillit en barrique à température contrôlée pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Ce Pinot Noir se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de griottes et de framboises, enrichi d'agréables notes épicées de pâte d'amande, de clou de girofle et de cannelle. En bouche, il est frais et vif, avec des tanins élégants qui le rendent harmonieux et rond.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec du poisson et des plats rôtis.